Món nghêu hấp sả – món ăn đặc sản vùng sông nước ngon và bổ dưỡng
Món nghêu hấp sả là một món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn này được làm từ nghêu tươi, được hấp chín với các loại gia vị, đặc biệt là sả, tạo ra một hương vị thơm ngon và đặc trưng.
Để làm món nghêu hấp sả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g nghêu tươi1 củ sả2 củ hành tím2 củ tỏi1 quả ớt hiểmNước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm như sau:
Rửa sạch nghêu với nước muối loãng để loại bỏ bất kỳ cát hoặc bụi nào. Sau đó, ngâm nghêu trong nước lạnh trong 30 phút để giúp nghêu hoạt động và chịu hấp thụ hương vị tốt hơn.Sả bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ và cắt nhỏ. Ớt hiểm bóc vỏ và cắt nhỏ.Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và thêm hành tím, tỏi và sả vào chảo. Xào cho đến khi thơm và vàng.Thêm ớt hiểm vào chả...