Hến xào – Món ăn truyền thống miền Trung Việt Nam
Hến xào là một món ăn truyền thống của vùng miền Trung Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngọt, thơm của hến kết hợp với gia vị thơm ngon. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chè, tùy theo sở thích của mỗi người.
Để làm hến xào, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Hến tươi: 500gHành tím: 1 củTỏi: 4 tépỚt hiểm: 2 tráiNước mắm: 2 muỗng canhĐường: 1 muỗng cà phêDầu ăn: 2 muỗng canhRau thơm (rau ngổ, rau răm, lá chanh…): 1 chén nhỏ
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện các bước sau để làm hến xào:Bước 1: Rửa sạch hến, để ráo nước.Bước 2: Bóc vỏ hành, cắt hành và tỏi nhỏ.Bước 3: Rửa sạch ớt hiểm, bỏ hạt và cắt nhỏ.Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm.Bước 5: Cho hến vào chảo, trộn đều với gia vị, nước mắm, đường và ...