Sườn nướng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được làm bằng cách ướp thịt sườn heo với một hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi và các gia vị khác, sau đó nướng trên lửa than cho đến khi thịt chín và vỏ ngoài thơm phức và có một chút vân màu nâu vàng.Đây là công thức nấu sườn nướng đơn giản và dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu:
500g sườn heo
1/4 cup nước mắm
1/4 cup dầu ăn
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh bột năng
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh ớt băm (tuỳ khẩu vị)
1 muỗng canh mật ong (tuỳ khẩu vị)
Cách làm:
Rửa sạch sườn heo, cho vào một tô lớn.
Pha chung nước mắm, dầu ăn, đường, bột năng, tiêu, tỏi băm, ớt băm và mật ong trong một bát khác cho đến khi đều.
Đổ hỗn hợp này lên sườn heo, trộn đều để gia vị ngấm đều vào thịt.
Phủ kín tô bằng màng nylon hoặc giấy bạc, để thịt trong tủ lạnh từ 4-6 tiếng, hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị.
Sau khi thịt đã được ngấm đều, nướng sườn trên lò nướng trong vòng 15-20 phút hoặc cho đến khi sườn chín và có màu vàng hồng.
Sau khi nướng xong, cho sườn ra khỏi lò, để nguội trong 5 phút trước khi chế biến hoặc thưởng thức trực tiếp.
Bạn có thể thêm một vài gia vị khác như tỏi, ớt băm hoặc dầu hào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước cốt dừa hoặc sữa tươi để làm mềm và giảm hăng của gia vị. Sườn nướng có thể được dùng làm món ăn chính hoặc phụ tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.