Chân gà ngâm xả tắc là một món ăn đơn giản, dễ làm và lại mang đến một hương vị thơm ngon, đặc trưng của xả và chân gà.
Chân gà ngâm xả tắc là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với cách chế biến đơn giản, chân gà sau khi được ngâm với xả và tắc trở nên thơm ngon, giòn tan và có vị cay cay, mặn mặn, đậm đà. Món ăn này thường được chế biến trong những ngày nắng nóng, khiến cho bữa ăn thêm phần ngon miệng và dễ chịu.
Dưới đây là cách chế biến chân gà ngâm xả tắc đơn giản và dễ thực hiện:
Nguyên liệu:
1kg chân gà
2 củ hành tím
1 củ hành trắng
1 nắm rau thơm (húng, ngò gai, rau mùi…)
1 quả ớt
2-3 quả tép tắc
2 cây xả
Muối, đường, nước mắm, tiêu
Cách chế biến:
Rửa sạch chân gà, cho vào nồi nước sôi để luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi chân gà chín mềm. Sau đó vớt ra để nguội.
Băm nhỏ hành tím, hành trắng và ớt.
Tắt lửa, cho chân gà đã luộc vào nồi nước đã đun sôi, cho hành tím, hành trắng, ớt vào đảo đều.
Thêm 2-3 quả tép tắc vào, sau đó cho xả đã bóc vỏ và đập dập vào nồi. Khoảng 5 phút sau, tắt bếp và để nguội khoảng 30 phút.
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Sau khi chân gà ngâm vị đã thấm đều, cho chân gà ra đĩa, trang trí với rau thơm và thưởng thức.
Chân gà ngâm xả tắc không chỉ có vị ngon đặc trưng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như protein, vitamin, khoáng chất, chất xơ… Bên cạnh đó, chân gà cũng là nguồn cung cấp collagen tốt cho da, tóc và móng.