Hến xào là một món ăn truyền thống của vùng miền Trung Việt Nam, được yêu thích bởi vị ngọt, thơm của hến kết hợp với gia vị thơm ngon. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chè, tùy theo sở thích của mỗi người.
Để làm hến xào, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Hến tươi: 500g
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 4 tép
Ớt hiểm: 2 trái
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Rau thơm (rau ngổ, rau răm, lá chanh…): 1 chén nhỏ
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện các bước sau để làm hến xào:
Bước 1: Rửa sạch hến, để ráo nước.
Bước 2: Bóc vỏ hành, cắt hành và tỏi nhỏ.
Bước 3: Rửa sạch ớt hiểm, bỏ hạt và cắt nhỏ.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm.
Bước 5: Cho hến vào chảo, trộn đều với gia vị, nước mắm, đường và đảo đều trong khoảng 5 phút cho hến chín và thấm đều gia vị.
Bước 6: Cho rau thơm vào chảo và đảo đều cho rau chín mềm.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tạo ra món hến xào thơm ngon, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể dùng muỗng múc hến, ăn kèm với rau thơm và cơm trắng, hoặc ăn kèm với chè để tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.