Cua rang me là món ăn ngon và hấp dẫn, được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon của mè rang và vị giòn tan của cua, món ăn này thường được dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm cùng với cơm trắng. Dưới đây là công thức và cách chế biến món cua rang me đơn giản mà không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu:
500g cua đồng tươi
50g hạt mè rang
2 củ tỏi
1 củ hành tím
1/2 quả ớt đỏ
2 lá chanh
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu ăn
Rau thơm
Cách chế biến:
-Làm sạch cua, bóc vỏ, tách thịt ra, rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
-Cho hạt mè rang vào chảo, đảo đều cho đến khi mè có mùi thơm vàng.
-Băm nhỏ tỏi, hành tím, ớt đỏ.
-Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi, hành tím, ớt đỏ vào phi thơm.
-Cho cua vào chảo, đảo đều cho cua chín vàng. Lúc này cho đường, muối và tiêu vào đảo đều.
-Sau đó cho hạt mè rang vào chảo, đảo đều cho cua được bao phủ đều hạt mè.Thêm lá chanh vào đảo đều và tắt bếp.
-Cho cua rang me ra đĩa, rắc rau thơm lên trên và tận hưởng món ăn thơm ngon này.
Món cua rang me nên được ăn nóng kèm với cơm trắng hoặc ăn như một món khai vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này!