Cá thu kho tộ là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cá thu là một loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các axit béo Omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Khi được kho, cá thu trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Cùng tìm hiểu cách làm món cá thu kho tộ đơn giản và ngon miệng sau đây.
Nguyên liệu:
500g cá thu tươi
2 muỗng canh dầu ăn
2 củ hành tím, băm nhỏ
3-4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê muối
1 củ cải trắng, băm nhỏ
1 trái ớt hiểm, băm nhỏ
Cách làm:
Rửa sạch cá thu, cắt miếng vuông vừa ăn. Phết một ít muối, tiêu lên miếng cá, để nghỉ trong 15 phút.
Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó, cho cá vào đảo đều, chiên sơ qua mặt ngoài để cá chín đều.
Cho đường vào chảo, đảo đều đến khi đường tan chảy. Sau đó, cho nước mắm vào đảo đều.
Tiếp tục cho củ cải trắng và ớt vào chảo, đảo đều. Nêm thêm chút tiêu và muối cho vừa miệng. Để mặt đáy chảo cháy đều, không quên khuấy đều cho đến khi thấy nước sánh lại, tạo thành nước sốt màu đỏ thẫm. Tắt bếp.
Cá thu kho tộ khi ăn có thể dùng kèm với cơm trắng, cơm gạo lứt, bún hay mì. Đây là một món ăn rất đơn giản nhưng lại rất ngon và đặc biệt, với hương vị đậm đà và dinh dưỡng. Các thành phần như hành tím, tỏi, cải trắng, ớt đỏ sẽ tạo ra một màu sắc