Cá cơm kho là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được làm từ cá cơm khô với nhiều gia vị như đường, nước mắm, hành tím, tỏi và tiêu. Tuy nhiên, để tăng thêm hương vị và độ đậm đà, chúng ta có thể thêm nước cốt dừa vào món ăn này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá cơm kho với nước cốt dừa thơm ngon và bổ dưỡng sau đây.
Nguyên liệu:
500g cá cơm khô
1 trái hành tím
2 tép tỏi
1 quả ớt (tùy chọn)
1 quả trứng gà
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh dầu ăn
1/2 chén nước cốt dừa
1 chén nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Ngâm cá cơm khô với nước lọc khoảng 30 phút để cá mềm hơn, sau đó rửa sạch cá với nước.
Bước 2: Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt (nếu có).
Bước 3: Đập trứng gà vào 1 tô rồi đánh tan.
Bước 4: Trộn đều trứng với bột ngọt, tiêu và nước mắm.
Bước 5: Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm.
Bước 6: Cho cá vào chảo và đảo đều để cá cơm khô chín đều.
Bước 7: Đổ trứng vào chảo, khuấy đều và đợi trứng chín.
Bước 8: Cho đường vào chảo, đảo đều đến khi đường tan chảy.
Bước 9: Thêm nước cốt dừa và nước lọc vào chảo, đun sôi và nấu thêm khoảng 5-10 phút cho món ăn thấm gia vị.
Huongdannauan.com đã đưa công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa phải nấu cho gia đình dùng thử và thưởng thức thôi nào.