Gà lá é – món ăn truyền thống của người miền Trung, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Từ việc chọn nguyên liệu đến cách chế biến, mỗi gia đình lại có cách làm riêng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Để làm gà lá é, người ta sử dụng thịt gà, lá é và các gia vị đơn giản như tỏi, hành, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn và muối. Thịt gà được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với tỏi, hành, nước mắm, đường và muối trong một khoảng thời gian ngắn. Lá é cũng được rửa sạch và cắt thành các đoạn nhỏ để sử dụng sau này.
Sau khi thịt gà đã được ướp, nó được chiên trước khi đun với nước, lá é và ớt trong một nồi lớn. Trong quá trình đun, nước lèo được nêm thêm gia vị và được thêm nhiều lá é để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Khi ăn, món gà lá é thường được kết hợp với cơm trắng và rau sống. Nếu bạn thích gia vị cay, bạn có thể thêm chút tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Món gà lá é đã trở thành một món ăn quen thuộc và phổ biến tại miền Trung, đặc biệt là ở các tỉnh thành như Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, và Nha Trang. Nếu bạn có cơ hội đến miền Trung, hãy thử món ăn này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.