Bánh căn là một món ăn truyền thống của người miền Trung Việt Nam. Món ăn này thường được chế biến từ bột gạo và trứng gà, với nhân là tôm hoặc thịt heo, được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống.Để làm bánh căn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
200g bột gạo
300ml nước dừa tươi
3 quả trứng gà
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh hành phi
100g tôm tươi hoặc thịt heo
Rau sống như rau răm, rau thơm, chuối tây, cải bó xôi và đậu phụ
Nước mắm chua ngọt
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột gạo với nước dừa tươi, trứng gà, muối và hành phi cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2: Nếu bạn chọn tôm làm nhân, bạn cần tách vỏ và đầu tôm, rửa sạch và cắt nhỏ. Nếu bạn chọn thịt heo làm nhân, bạn cần cắt thịt thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Cho tôm hoặc thịt heo vào hỗn hợp bột, trộn đều.
Bước 4: Dùng dầu ăn bôi một lớp mỏng lên mỗi khuôn bánh, đặt khuôn bánh lên bếp hơi, đợi đến khi khuôn bánh nóng.
Bước 5: Lấy một thìa hỗn hợp bột, cho vào khuôn bánh và đặt nhân tôm hoặc thịt heo lên trên.
Bước 6: Nướng bánh căn cho đến khi bánh căn chín và có màu vàng nhạt.
Bước 7: Lấy bánh căn ra khỏi khuôn bánh và xếp lên đĩa.
Bước 8: Chuẩn bị rau sống như rau răm, rau thơm, chuối tây, cải bó xôi và đậu phụ. Cho nước mắm chua ngọt vào bát và thêm một ít tương ớt để tạo hương vị đậm đà.
Bước 9: Thưởng thức bánh căn cùng với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Bánh căn là món ăn rất phổ biến ở các thành phố miền Trung như Huế, Đà Nẵng, Hội An và Nha Trang. Bánh căn cũng được đánh giá là món ăn đường phố đầy hấp dẫn và giá cả phải chăng, được yêu thích bởi nhiều du khách khi đến tham quan các địa điểm du lịch ở miền Trung.
Bánh căn không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn được đánh giá là một món ăn khá dễ tiêu hóa và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Với những ai đam mê ẩm thực và muốn khám phá văn hóa ẩm thực của miền Trung Việt Nam, bánh căn là một món ăn không thể bỏ qua.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!