Bún đậu mắm tôm là một món ăn phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam, đặc biệt là ở các địa phương miền Bắc. Đây là một món ăn đơn giản nhưng mang đến vị thơm ngon, đậm đà và rất dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm bún tươi, đậu phụ rang, chả tôm, thịt luộc, rau sống (rau thơm, rau xà lách, rau diếp cá), ớt, tỏi, chanh, đường, mắm tôm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, bột chiên giòn và nước lọc.
Cách chế biến món bún đậu mắm tôm khá đơn giản. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nồi nước sôi để luộc thịt. Tiếp theo, rửa sạch các loại rau sống, cắt nhỏ và để vào đĩa. Cho mắm tôm, đường, nước mắm, chanh và ớt vào một chén nhỏ trộn đều để tạo thành nước chấm.
Tiếp theo, bạn tiến hành chế biến đậu phụ rang. Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó chiên giòn bằng dầu ăn. Khi đậu phụ đã giòn vàng, bạn cho bột chiên giòn vào chảo, khuấy đều cho đậu phụ được bọc đều bột chiên giòn.
Sau đó, bạn chế biến chả tôm. Chả tôm được làm từ tôm tươi xay nhuyễn kết hợp với thịt heo xay nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu với bột ngọt và tỏi băm nhỏ, sau đó cho vào chảo đảo đều và rang chín.
Cuối cùng, bạn tiến hành chế biến bún. Cho bún vào nồi nước sôi, đảo đều cho bún chín đều. Sau đó, cho bún vào đĩa, thêm các loại rau sống, đậu phụ, thịt luộc và chả tôm lên trên. Cuối cùng, rưới nước chấm lên trên món ăn.