Gà ủ muối là món ăn đặc biệt của vùng miền Nam, có hương vị thơm ngon, đặc trưng và rất hấp dẫn. Gà được ủ muối cùng với các loại gia vị trong thời gian dài, từ vài giờ đến vài ngày, tùy vào cách chế biến và khẩu vị của mỗi người.
Cách làm gà ủ muối không hề quá khó, nhưng cần phải lựa chọn gà chất lượng, tươi mới và sạch sẽ để đảm bảo cho món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
1 con gà khoảng 1,5 – 2kg
1kg muối
200g đường
50g hạt tiêu
1 củ hành tím
1 củ tỏi
1 cành rau thơm (thiết diện)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị gà và gia vị
Lột bỏ lông và sạch bên ngoài của con gà, sau đó rửa sạch với nước muối hoặc nước giấm.
Băm nhỏ hành tím, tỏi và cắt nhỏ rau thơm.
Trộn đều muối, đường và tiêu với nhau.
Bước 2: U muối cho gà
Xếp gà vào thùng hoặc hũ đựng, sau đó rắc lên lớp hỗn hợp muối, đường, tiêu và rau thơm.
Tiếp tục lặp lại công đoạn trên cho đến khi u muối đầy đủ.
Chỉnh lại nắp đậy cho kín, lưu trữ trong khoảng 1-2 ngày.
Bước 3: Rửa sạch và chế biến
Sau khi ủ muối xong, rửa sạch gà bằng nước lạnh để loại bỏ muối thừa trên bề mặt.
Cho gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và nấu cho đến khi chín mềm.
Sau khi chín, cho gà ra tô và thưởng thức với cơm trắng.
Chân thành mong rằng với cách làm đơn giản và dễ thực hiện này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn đặc biệt này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.