Há cảo hấp là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Quốc. Với hương vị đậm đà, ngọt ngào của nhân và vị giòn tan của bánh, món ăn này đã trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm há cảo hấp đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
250g thịt băm (có thể dùng thịt bò hoặc thịt heo)
250g tôm tươi
1/2 củ hành tím
1/2 củ hành trắng
1 thìa cà phê bột ngọt
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà phê rượu trắng
1/4 thìa cà phê tiêu
1/4 thìa cà phê hạt tiêu
Bột mì để trộn nhân
Chuẩn bị bánh
250g bột mì
1/2 thìa cà phê muối
125ml nước lạnh
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nhân: Các nguyên liệu thịt, tôm, hành, gia vị và bột mì trộn vào chung một tô, khuấy đều cho đến khi nhân đạt được độ dẻo vừa phải.
Bước 2: Chuẩn bị bánh: Trộn đều bột mì và muối trong một tô. Thêm từng chút nước lạnh và nhào bột cho đến khi bột đạt được độ dẻo như bột mỳ. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 3: Lấy từng miếng bột ra và dùng máy nhào hoặc cán bột mỏng. Dùng thìa cho nhân vào giữa miếng bột và gấp lại thành hình bánh bao.
Bước 4: Đặt các bánh bao lên tấm bếp hấp và hấp trong khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi bánh chín và nhân thấm đều vị.
Bước 5: Thưởng thức
Há cảo hấp thường được ăn kèm với nước chấm từ xì dầu, tương ớt và nước tương, hoặc có thể ăn kèm với tương đen.
Bạn cũng có thể ăn kèm với một số loại rau như rau thơm, rau sống, hoặc củ quả như cà rốt, dưa leo để làm tăng hương vị và giúp cân bằng dinh dưỡng.
Đó là cách làm há cảo hấp tại nhà đơn giản và dễ thực hiện. Há cảo hấp không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon và ít chất béo. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!