Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn đậm đà và bổ dưỡng. Món ăn này thường được ưa chuộng ở Việt Nam và có thể được tìm thấy ở các nhà hàng hoặc quán ăn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn có thể tự tay làm bằng cách làm theo các bước sau đây:
Nguyên liệu:
1kg ốc móng tay
400g rau muống
2 củ hành tím
2 tép tỏi
1/2 quả ớt đỏ
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, đường, tiêu, rượu trắng, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị ốc móng tay. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị ốc móng tay. Rửa sạch ốc bằng nước muối, cắt móng tay ở phần chân ốc, đánh tan vỏ cứng bằng đầu thìa và rửa lại với nước sạch. Sau đó, ngâm ốc trong nước có pha chút rượu trắng để tẩy sạch bụi bẩn và mùi tanh.
Bước 2: Xào rau muống. Rửa sạch rau muống, cắt bỏ phần chân cứng và cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm, thêm 1 muỗng canh nước tương và rau muống vào xào đến khi rau chín mềm. Cho rau muống vào tô riêng.
Bước 3: Xào ốc móng tay. Tiếp theo, bạn tiếp tục xào ốc móng tay. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm. Thêm 1/2 quả ớt đỏ băm nhỏ vào xào cùng với ốc móng tay. Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường vào xào đều cho ốc móng tay chín tới. Nếu thấy nước trong chảo bị sạch, bạn có thể cho thêm chút nước vào.
Bước 4: Trộn rau muống và ốc, nêm nếm lại với muối, đường và tiêu theo khẩu vị. Khi đã trộn đều, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
Món ăn ốc móng tay xào rau muống thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn. Đây là một món ăn rất phù hợp cho những người ưa thích món hải sản và rau xanh. Món ăn có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và dinh dưỡng. Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên món ăn trước khi thưởng thức.
Đây là một món ăn rất đơn giản và dễ làm, đặc biệt là với những người yêu thích ăn hải sản. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình của mình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc nấu ăn và tìm kiếm một món ăn mới lạ để thưởng thức.