Bạch tuộc nướng là một món ăn đặc biệt của các nước ven biển. Với hương vị thơm ngon, độ giòn và mềm vừa phải, bạch tuộc nướng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm bạch tuộc nướng đơn giản và ngon nhất.
Nguyên liệu:
1 con bạch tuộc tươi
2 muỗng canh dầu oliu
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng canh rượu trắng
1/2 quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch bạch tuộc bằng cách tách thân bạch tuộc và đầu bạch tuộc ra khỏi màng. Sau đó, rửa sạch bạch tuộc với nước lạnh và cho vào một tô nước có đường để ngâm khoảng 30 phút. Lúc này, bạch tuộc sẽ trở nên mềm hơn.
Bước 2: Khi bạch tuộc đã mềm, vớt ra và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, cắt bạch tuộc thành những miếng vừa đủ và cho vào một bát lớn.
Bước 3: Pha trộn gia vị. Trong một tô nhỏ, trộn đều dầu oliu, nước tương, nước mắm, đường, tỏi băm, ớt bột, tiêu đen, rượu trắng và nửa quả chanh đã vắt lấy nước. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Phết gia vị lên bạch tuộc. Đổ hỗn hợp gia vị lên bạch tuộc, trộn đều cho đến khi bạch tuộc được phủ đều lớp gia vị.
Bước 5: Nướng bạch tuộc. Để nướng bạch tuộc, bạn có thể dùng lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa. Nếu nướng trên bếp than hoa, bạn nên chọn than hoa đỏ để giữ độ nóng lâu hơn.
Bước 6: Thưởng thức. Khi bạch tuộc đã chín và có màu hồng nâu đẹp mắt, bạn có thể tháo ra khỏi lò nướng hoặc bếp than hoa và thưởng thức ngay. Bạch tuộc nướng thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, rau mùi, cà chua và ớt tươi, và có thể được ướp thêm nước sốt gia vị trước khi ăn.
Bạch tuộc nướng là món ăn ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng. Bạch tuộc có chứa nhiều protein và ít chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món bạch tuộc nướng tại nhà và thưởng thức với gia đình và bạn bè.