Ốc len xào dừa là món ăn truyền thống rất phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực miền Trung và miền Nam Việt Nam. Món ăn này có hương vị đặc trưng, hấp dẫn và đem lại cảm giác ngon miệng khi ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
Để làm món ốc len xào dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g ốc len tươi hoặc đông lạnh
1 củ hành tím
3-4 tép tỏi
1 quả ớt đỏ
1/2 quả dừa tươi
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm
Rau thơm: ngò rí, rau răm, húng quế
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành thực hiện các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch ốc và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để tẩy sạch cát và bùn. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Cắt tỏi, hành tím và ớt đỏ thành những lát mỏng.
Bước 3: Lấy 1/2 quả dừa tươi, gọt sạch vỏ, bỏ hạt, cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, hành và ớt vào phi thơm.
Bước 5: Cho ốc len vào chảo xào đều với tỏi, hành và ớt. Nêm đường, muối, nước mắm vào chảo, đảo đều cho ốc len chín đều.
Bước 6: Cho dừa vào chảo và đảo đều cho dừa chín mềm. Khi ốc len và dừa đã chín thì tắt bếp.
Bước 7: Cho rau thơm lên trên, trộn đều và thưởng thức.
Nếu muốn món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một số gia vị như bột ngọt, nước cốt chanh, nước cốt dừa hoặc bột nghệ.