Chả ram tôm đất là món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Chả ram tôm đất được làm từ tôm đất tươi sống, được tẩm ướp gia vị và chiên giòn, thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống. Dưới đây là công thức để bạn có thể tự làm chả ram tôm đất ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
500g tôm đất tươi sống
100g bột mì
50g bột năng
1 quả trứng gà
2 thìa canh bột chiên giòn
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê hành bột
1/2 thìa cà phê tỏi bột
Dầu ăn
Cách làm:
Rửa sạch tôm đất, để ráo nước.
Để một nồi nước sôi, cho tôm vào luộc trong khoảng 1 phút, để tôm chín màu hồng nhạt. Sau đó, vớt tôm ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.
Bắt trứng vào một bát, đánh đều.
Trộn bột mì, bột năng, bột chiên giòn, muối, đường, tiêu, hành bột và tỏi bột với nhau.
Nhúng từng con tôm vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột ở bước 4.
Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, sau đó chiên tôm đến khi chả giò vàng đều.
Vớt chả ra để ráo dầu.
Chả ram tôm đất khi ăn thường được cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với rau sống như rau thơm, xà lách, rau diếp, húng quế, chanh và nước mắm chua ngọt.
Chúc bạn thành công và có được món chả ram tôm đất ngon miệng!