Bê thui là một món ăn rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là ở miền Trung và miền Nam. Món ăn này được làm từ thịt bê tươi ngon, được thái thành từng lát mỏng và được chiên hoặc nướng trên lửa than hoa.
Dưới đây là công thức để bạn có thể tự làm bê thui tại nhà:
Nguyên liệu:
500g thịt bê tươi (nếu có thể, nên chọn thịt ở phần lưng hoặc thăn, có một ít mỡ để khi nướng sẽ không bị khô)
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê hạt tiêu
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh nước tương
Cách làm:
Thịt bê rửa sạch, lau khô và cắt thành các lát mỏng vừa phải.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và đợi cho đến khi dầu nóng rồi mới cho thịt bê vào chiên hoặc nướng. Chiên hoặc nướng thịt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
Trộn hỗn hợp gia vị gồm hạt tiêu, đường, muối và nước tương lại với nhau.
Cho thịt bê chiên hoặc nướng vào tô và rắc hỗn hợp gia vị lên trên mặt thịt.
Khi thịt bê vừa quay hoặc nướng xong, dùng muỗng nhọn xé từng miếng thịt ra khỏi tô.
Lưu ý:
Nếu muốn thịt bê thêm giòn, bạn có thể cho một ít bột năng vào hỗn hợp gia vị trước khi rắc lên trên thịt.
Khi chiên hoặc nướng thịt, nên để lửa nhỏ và xoay thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.
Nếu muốn thịt bê thêm thơm ngon, bạn có thể cho một ít tỏi băm hoặc ớt băm vào hỗn hợp gia vị.
Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức bê thui thật ngon miệng!